Cliente:
Università di Foggia
Data Inizio Progetto:
Settembre 2024
Data Fine Progetto:
Agosto 2025
Descrizione del Progetto:
Il progetto WUHAO – Wholesale markets and University to build Healthy & Sustainable Agrifood, finanziato dal Programma ONFOODS – PNRR, mira a sviluppare modelli innovativi di logistica solidale per ridurre lo spreco alimentare. Coinvolge i mercati ortofrutticoli di Parma, Andria e Sestu, promuovendo sostenibilità economica, sociale e ambientale e favorendo un approccio collaborativo lungo tutta la filiera agroalimentare.
Esigenze:
WUHAO affronta la necessità di migliorare la gestione delle eccedenze alimentari e ridurre gli sprechi lungo la filiera ortofrutticola. Incontri con stakeholder chiave, tra cui operatori di mercato, associazioni caritative e policy maker, permetteranno di identificare barriere e opportunità, garantendo una pianificazione efficace delle attività.
Risultati Attesi:
L’implementazione di modelli logistici innovativi ottimizzerà la redistribuzione delle eccedenze agroalimentari, contribuendo alla riduzione degli sprechi e al miglioramento della sostenibilità economica e ambientale. Il progetto punta a diventare un modello replicabile per altri mercati italiani.
Caratteristiche:
CibuSalus supporta l’Università di Foggia con attività di assistenza tecnica e consulenza, tra cui:
- Analisi delle barriere socio-tecniche per individuare ostacoli e proporre soluzioni innovative.
- Sviluppo di modelli logistici per la redistribuzione delle eccedenze alimentari.
- Valutazione d’impatto economico, sociale e ambientale delle attività.
Il progetto include un’analisi di genere per garantire che tutte le attività siano inclusive e rispettino i principi di equità lungo la filiera agroalimentare.
