Chi siamo
CibuSalus Srl è lo spin-off dell’Università degli Studi di Padova e di Sinloc SpA dedicato allo sviluppo di progetti in ambito Food&Health
Roberto Vettor
Co-Founder, Partner e Presidente CibuSalus
Comitato Scientifico CibuSalus
Professor of Internal Medicine
Scientific Director and Clinical Coordination of the Centre for Metabolic and Nutrition related diseases, Humanitas Research Hospital, Milan
“Camminando ho tracciato il mio percorso.”
Appartenere all’Università di Padova, un Ateneo con più di otto secoli di storia e aver vissuto i diversi ambiti della docenza, della ricerca, dell’assistenza e della gestione è fonte di orgoglio e prestigio e rafforza un senso di appartenenza che porta valore, che non rivolge solo al passato ma guarda al futuro.
Le molteplici esperienze in Italia e all’estero fanno parte di questo cammino che ha allargato i miei orizzonti culturali, il sapere biomedico e la fantasia progettuale.
Ho avuto la fortuna di far parte di una grande scuola clinica padovana e di essere formato in una delle più importanti scuole del pensiero sperimentale nell’ambito endocrino metabolico e delle malattie legate alla nutrizione: la Scuola di Ginevra, trasferendo poi questo vissuto ad una equipe di allievi e professionisti che oggi sono riferimenti a livello mondiale.
Ora, una visione più allargata e ambiziosa, mi ha portato a considerare che per leggere la complessità delle più importanti malattie croniche non trasmissibili c’è bisogno di un’organizzazione transdisciplinare che produca cambiamenti trasversali e non limitati solamente a ciò che è di competenza del sistema sanitario nazionale.
Per rispondere alla “Global Syndemic” delle malattie legate alla nutrizione e ai cambiamenti climatici e ambientali sono necessari nuovi approcci e di rivoluzione paradigmatica dei nostri interventi ed è per questo che nasce CibuSalus.
Progetto troppo ambizioso? Siamo partiti con il piede giusto e ora dobbiamo camminare.
Cristina Boaretto
Co-Founder, Partner e Consigliera CibuSalus
Responsabile Public Sector Sinloc
Luca Lanini
Co-Founder, Partner e Consigliere CibuSalus
Andrea Martinez
Co-Founder, Partner CibuSalus
Vicedirettore Generale Sinloc
Antonio Paoli
Partner CibuSalus
Comitato Scientifico CibuSalus
Head of the Dept. Biomedical Sciences, University of Padua
Professor of Exercise and Sport Sciences-Dept. Biomedical Sciences
Past President of the European Sport Nutrition Society (ESNS)
Rosario Rizzuto
Partner e Consigliere CibuSalus
Comitato Scientifico CibuSalus
Professor of General Pathology
President of the National Center on Gene Therapy and RNA-based therapies
Mara Thiene
Co-Founder, Partner e Consigliera CibuSalus
Comitato Scientifico CibuSalus
Professor of Environmental Resources & Food Economics
Dept. TESAF University of Padua Coordinator of Food&Health 2nd Cycle Degree
Rector’s delegate Joint Degree International Raking Honorary
Professor, School of Economics, University of Sydney
Luca Lanini
Responsabile sviluppo strategico
Dopo aver esplorato per oltre 30 anni ogni anello della supply chain agroalimentare, dalle analisi di filiera al marketing fino alla logistica, arriva ad occuparsi di cibo e salute, temi che da sempre l’hanno affascinato. Ha partecipato alla “costruzione” di CibuSalus, di cui è founder e componente del CdA. Ogni giorno lavora con un meraviglioso team giovane e con tanta voglia di crescere. Proprio come CibuSalus! Laureato in Economia con lode, PhD in Economia agroalimentare, ama insegnare e innovare. Da oltre venti anni è professore incaricato di Logistica e Supply Chain Management presso l’Università Cattolica di Piacenza e Milano.
“Mi impegno ogni giorno per promuovere regimi alimentari corretti, sicurezza alimentare e nutrizione per tutti!”
Giulia Santi
Responsabile operativa CibuSalus
Appassionata di sostenibilità e inclusione sociale, con una solida esperienza nella progettazione. Partendo dal mondo imprenditoriale, è passata alla cooperazione allo sviluppo, dove si è occupata di Africa per molti anni, lavorando nei settori della salute, della nutrizione e delle questioni di genere, per poi approdare in CibuSalus. Qui si dedica alla gestione di progetti dedicati alla salute e allo sviluppo di nuove opportunità commerciali e di partenariato.
“Il cibo è il bisogno umano più fondamentale e legittimo. Mi piace pensare che nel nostro lavoro contribuiamo a tutelare un diritto universale: l’accesso a cibo nutriente e salutare per tutti”
Beatrice Giacomuzzo
Project manager CibuSalus
Da sempre attenta alla salute, dopo una laurea in Scienze Farmaceutiche Applicate ha cavalcato il suo desiderio di studiare alimentazione e nutrizione umana frequentando il master Food&Health all’Università di Padova. Curiosa delle teorie psicologiche che governano il food-related consumer behavior, ha lavorato in Svizzera alla sua tesi magistrale. Il cibo è per lei un linguaggio universale, che unisce tutti, indistintamente. Con le sue competenze, è in CibuSalus per diffondere soluzioni per uno stile di vita più sano e sostenibile.
“Credo che il cibo sia il pensiero dominante del nostro tempo, come ci alimentiamo ci identifica e ci distingue. Il cibo è perno di una famiglia che porta con sé condivisione, dialogo ed espressione di diversi stati d’animo”
Giada Prevedello
Junior Consultant
Appassionata di alimentazione, salute e sostenibilità, ha costruito il suo percorso tra scienza e comunicazione per promuovere scelte alimentari consapevoli. Dopo la laurea magistrale in Food & Health e un master in Nutrizione di Popolazione, Educazione e Sicurezza Alimentare all’Università di Padova, si è unita a CibuSalus per contribuire a progetti di educazione alimentare, food policy e lotta allo spreco.
Crede che il cibo sia un potente strumento educativo e culturale, capace di unire le persone e migliorare la qualità della vita di tutti.
“Mangiare bene non significa solo nutrirsi, ma prendersi cura di sé, degli altri e del pianeta.”
Sofia Mazzucato
Junior consultant
Food & Health PhD Student UNIPD
Dopo gli studi in Biotecnologie e Food&Health e l’esperienza nel settore dell’obesità presso l’Ospedale di Padova, ha intrapreso il percorso di Dottorato di Ricerca per approfondire le determinanti sociali, economiche e culturali delle scelte alimentari. Crede che l’educazione, la formazione e la comunicazione siano fondamentali per promuovere comportamenti alimentari sani e sostenibili. Cerca di creare un ponte tra il mondo accademico e la società per favorire la promozione della salute e del benessere, tenendo conto della sostenibilità economica, sociale e ambientale.