Cliente: ACSEL Spa
Data inizio: 23 luglio 2026
Data fine: 22 gennaio 2027
Descrizione
Studio di fattibilità per ACSEL, azienda pubblica di servizi dei 39 Comuni della Valle di Susa, finalizzato a valutare il rafforzamento pubblico e la possibile reinternalizzazione della ristorazione scolastica, attraverso l’analisi dei servizi, della logistica e dei modelli gestionali alternativi. Il progetto mira alla costruzione di un quadro conoscitivo unitario dei servizi di refezione, il censimento di cucine, refettori e infrastrutture, la valutazione di scenari organizzativi quali gestione in house, coordinamento pubblico, modelli misti e partenariati pubblico-privati, nonché l’analisi di filiere territoriali e di integrazione con politiche del cibo orientate a qualità e sostenibilità.
