da Giulia Nicoletto | Mag 8, 2026 | Non categorizzato
L’etichetta del pesce rappresenta uno strumento di tutela per il consumatore. Nell’ambito del progetto europeo FishImpact (Interreg IPA ADRION) abbiamo sviluppato una guida per il consumatore, basata sul Regolamento (UE) n.1379/2013 e sulle linee guida del progetto,...
da Giulia Nicoletto | Apr 22, 2026 | Non categorizzato
La prevenzione passa anche dalla cucina e richiede competenze, metodo e solide basi scientifiche. È da questa consapevolezza che nasce il nostro impegno nella formazione ed educazione alimentare anche delle nuove generazioni di professionisti della ristorazione,...
